هدف از بازاریابی حسی تحليل تأثير 5 حس بينايی ، شنوايی ، بويايی، لامسه و چشايی بر رفتار مشتری است كه با توجه به نوع محصول تركيبی از راهبردهای حسی مد نظر قرار می گيرند تا رضايت مندی و وفاداری حداكثری مشتريان كسب گردد. این روش با بررسی دقیق واکنش های مغزی و حسی در مواجهه با هر کالا و یا طعم ، سرما و گرما و… پرداخته و واکنش مغز را بیان می نماید . بطور مثال آیا طعم مورد علاقه مغز بوده یا نه آیا ماده خوراکی به زودی تقاضا برای مغز ایجاد می نماید و… .